辣椒醬炒鍋的幾種加熱方式

文章來源：鑫泰鑫人氣：1802發表時間：2021-03-13 15:25:09

　　辣椒醬炒鍋所加工生產出來的辣椒醬帶有著辣椒的有效成分可以阻止相關細胞的代謝，從而阻止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。據說辣椒開胃菜可以增加食欲，幫助消化。這到底是為什么？因為辣椒強烈的辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。但是生辣椒的味道真的不好說，于是很多精明的老板做起了辣椒醬生產加工的生意。說到辣椒醬加工，現在大多是使用辣椒醬炒鍋的來進行相應的加工工作，它本身是一種行星炒鍋。

　　辣椒醬炒鍋都帶有著攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜旋轉，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現旋轉和自轉之間的非整數比旋轉，使鍋內沒有攪拌死角，物料攪拌混合更加均勻。攪拌器內聚四氟乙烯材質的刮刀與鍋體附著力高，刮底更干凈，不易造成鍋糊。調速傳動裝置：攪拌軸采用壽命長的旋轉密封結構，使鍋體干凈衛生；調速采用變頻調速功率，運行平穩。

　　辣椒醬炒鍋可以使用多種的加熱方式，甚至是蒸汽，現在可使用自然風或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，可以通過美拉德反應油炸物料。燃燒充分，熱效率高，鍋體加熱均勻。燃燒器為環形，環繞鍋底，可由煤氣、液化氣、天然氣加熱。電加熱導熱油：加熱面積大，溫度可控，加熱均勻。燃氣：燃氣使用方便，加熱速度快，可以滿足部分產品的高溫需求，不受工廠電壓限制。電磁：升溫快，注重產品的色澤和風味。

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