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工業(yè)大型炒鍋

產(chǎn)品分類：工業(yè)大型炒鍋

產(chǎn)品介紹：工業(yè)大型炒鍋刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色污染小，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

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產(chǎn)品詳情

　　在進(jìn)行工業(yè)攪拌混合的時(shí)候采用人工操作不僅勞動強(qiáng)度大，且炒制火候不均勻，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)得不到保障很難滿足現(xiàn)代化產(chǎn)品的工藝要求，而這個(gè)時(shí)候工業(yè)大型炒鍋的作用就呈現(xiàn)了出來，該設(shè)備的自動化程度高，無需人工干預(yù)，溫度易控，出料方便是非常理想的炒制、混合、攪拌、加熱設(shè)備。

　　工業(yè)大型炒鍋產(chǎn)品優(yōu)勢
　　
　　1、使用可傾式攪拌炒鍋的設(shè)計(jì)，解決了攪拌出料難、不易清洗的問題。
　　
　　2、自帶保溫，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
　　
　　3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色污染小，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
　　
　　4、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，倒料無死角，易于清洗，降低勞動力，提高生產(chǎn)效果。
　　
　　工業(yè)大型炒鍋采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，很多的客戶會以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修
　　
　　工業(yè)大型炒鍋設(shè)備用途：
　　
　　用來炒制各種醬類，比如辣椒醬，香菇醬，豬肉醬，牛肉醬，海南燈籠辣椒醬，豆豉醬，燒烤醬，番茄醬，蘋果醬，巧克力醬等；可以炒制底料類，比如火鍋底料，麻辣燙底料，串串香底料，冒菜底料，烤魚底料，黃燜雞底料等；
　　
　　炒制餡料類，比如豆沙餡，鳳梨餡，水餃餡，包子餡、湯圓餡、榴蓮餡，椰蓉餡，肉松餡等；還可以炒制大鍋菜，比如工廠食堂，學(xué)校餐廳，機(jī)關(guān)事業(yè)部門食堂，大型中餐廳等等。
　　
　　工業(yè)大型炒鍋還可以適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材、火鍋底料、魚調(diào)料等物料等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。不僅使物料炒制時(shí)間短，而且色香味俱全。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為非整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。
　　
　　1、人性化設(shè)計(jì)：檔位磁控調(diào)節(jié)操作，操作輕松方便，手感平穩(wěn)。廚師調(diào)溫炒菜易控易止。
　　
　　2、使用壽命長：我司產(chǎn)品自出貨之日起保修2年，使用壽命達(dá)10年以上。
　　
　　3、低消耗：電磁熱效率好，而且不需要進(jìn)行可燃物加熱能節(jié)約這方面成本。

　　4、工作效率高：加熱速度快，溫度可控！從常溫到350度一系列的恒溫裝置。人類發(fā)展歷程中電磁爐采用的電磁加熱技術(shù)，改變過去人們認(rèn)為用電溫度不高的主觀認(rèn)識。現(xiàn)在電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時(shí)，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！
　　
　　5、安保：由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電危險(xiǎn)。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陣列，加之和鍋體對磁力線的匯集吸引作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。
　　
　　工業(yè)大型炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機(jī)械傳動。出料方式為下出料口出料。安保、穩(wěn)定、可信。
　　
　　注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

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