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大型辣椒醬炒鍋

產(chǎn)品分類：大型辣椒醬炒鍋

產(chǎn)品介紹：大型辣椒醬炒鍋并不僅僅的能用在辣椒醬的制作上，它所帶有著翻炒烹飪加熱的功能可在諸多的方面應(yīng)用.

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產(chǎn)品詳情

　　大型辣椒醬炒鍋的鍋體是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動。行星攪拌器與鍋體充分接觸，鍋內(nèi)無攪拌死角，這種炒鍋的專門針對的場景就是有著大量烹飪或者攪拌混合等的地方，現(xiàn)在日常經(jīng)常見到的火鍋的底料很多就用到了大型辣椒醬炒鍋。

　　大型辣椒醬炒鍋工作原理：
　　
　　該設(shè)備的核心是鍋體，鍋體當前一般是使用進口的一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動，根據(jù)行星運動原理開發(fā)，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)的非整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角。同時，它具有不粘的特點。非常適合加工辣椒醬、火鍋底料等高粘性物料。
　　
　　大型辣椒醬炒鍋應(yīng)用范圍：
　　
　　大型辣椒醬炒鍋并不僅僅的能用在辣椒醬的制作上，它所帶有著翻炒烹飪加熱的功能可在諸多的方面應(yīng)用，常見的有以下幾個大類：
　　
　　1、在糖果中的應(yīng)用：(在常壓下煮糖生產(chǎn)硬糖)砂糖和淀粉糖漿的配料、融化、煮制和調(diào)配(帶攪拌和刮邊)。它具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制的特點。

　　2、在糕點中的應(yīng)用：油炸技術(shù)(加熱溫度準確可控)。
　　
　　3、在飲料中的應(yīng)用：可形成融糖系統(tǒng)：即由水粉復(fù)合磨、夾心鍋、雙聯(lián)過濾器、超高溫殺菌器組成的融糖系統(tǒng)。
　　
　　4、可用于茶葉的浸出和其他物料的預(yù)煮、加熱和混合。
　　
　　5、在蜜餞中的應(yīng)用：可用于蜜餞的預(yù)煮(脫苦)和煮糖。
　　
　　6、在罐頭食品中的應(yīng)用：用于預(yù)煮和混合原料。
　　
　　7、在醬類產(chǎn)品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬等醬類的制作和殺菌。

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